たけのこの木の芽あえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- たけのこ（小） 1/2本
- 木の芽 20枚
- 【A】白みそ 大さじ2
- 【A】さとう 大さじ1
- 【A】日本酒 大さじ1
- 【A】みりん 小さじ1
- 【A】酢 小さじ1/2
作り方
- 1 生のたけのこは先を切り落とし、鍋にぬか一つまみを入れ、皮ごと水から20分くらい茹でる。茹だったら鍋のまま冷ましておく。
- 2 木の芽をすり鉢ですり、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3 1のたけのこの皮をはがし、食べやすい大きさにスライスする。
- 4 器に盛り、2の木の芽ダレをかける。
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