豆腐ステーキの野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、ピーマンは細切りにする。
   えのきは石づきを落とし、半分に切る。

2. 2

   豆腐は8等分に切り、キッチンペーパーで包んでしっかり水気を切る。
   豆腐に薄力粉をまぶす。

3. 3

   ごま油を熱したフライパンで豆腐を両面きつね色になるまで焼く。
   焼けたらお皿に取り出しておく。

4. 4

   同じフライパンにごま油を足し、野菜を炒める。

5. 5

   野菜がしんなりしたら、水、顆粒だし、砂糖、酒、みりん、醤油、酢を順に入れる。

6. 6

   火を弱め、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、かき混ぜてとろみをつける。
   焼いた豆腐に野菜のあんをかけて完成♪