きのこと野菜たっぷり！豆乳チキングラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草を茹でる用にお湯を沸かす。
   食塩を入れて沸騰したらほうれん草を茹でて、流水で冷まして水気を絞る。

2. 2

   玉ねぎは半分に切り、スライス。
   しめじは石づきを取り除きほぐす。
   エリンギは半分に切って斜めスライス。

3. 3

   鶏むね肉は塩、コショウ、酒を加えてよく揉み込む。
   焼く直前に薄力粉をまぶす。

4. 4

   オリーブオイルを入れたフライパンを火にかけて、鶏むね肉を炒める。

5. 5

   玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、きのこ類を加えてさらに炒める。

6. 6

   ★を加えて全体的にしんなりしたら、薄力粉を加えてまとまるまで炒める。

7. 7

   豆乳を少しずつ加えてとろみがつくまで木べらでよく撹拌する。

8. 8

   器に⑦を盛り、ほうれん草を乗せて、さらにチーズを万遍なく乗せる。

9. 9

   オーブントースター250度で約7分
   チーズにきつね色の焼き色がつくまで焼く。

10. 10

    お好みでパセリをかけて完成。