夏の定番！美味しい枝豆の塩茹で♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は、美味しい枝豆を選びました！
   ちゃまめは、甘味があり、枝豆の味が濃く、普通の枝豆より味わい深いです。
   ※常備菜として4日間、冷蔵保存できます。1回に作る量は多めです。

   

2. 2 塩揉みしながら、産毛をとっていきます。
   片手に乗る量を手に取り、塩を振りかけ(分量外)擦り合わせるように枝豆を洗っていきます。その後、流水で洗います。
   ※塩ずりとも言う工程です。

   

3. 3 2.5ﾘｯﾄﾙの浄水に、塩を小匙4杯入れ、沸騰したら、枝豆を投入。
   再沸騰したら、火加減を弱めの中火にし、4分間茹でます。

   

4. 4 茹で終わった枝豆をざるにあげ、すぐに塩をふりかけます(分量外)。
   少し多いかな？くらいにふりかけてOK。
   ※冷水にとったり、水で冷やすと、色は出ますが出来上がりが水っぽくなります。