らっきょうタルタルソース レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茹でたまご 4個
- 甘らっきょう 10粒
- らっきょう酢 大匙3
- マヨネーズ 大匙3
- レモン汁 大匙1
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
甘らっきょうを、フードプロセッサーで粗みじん切りにする。
※包丁でみじん切りでも良い。
-
2
みじん切りにした甘らっきょうと、茹でたまごを縦半分に切り、取り出した黄身だけを、ボールに入れる。
-
3
みじん切りにした茹でたまごの白身、らっきょうの酢、マヨネーズ、レモン汁、塩、黒胡椒をボールに入れ、混ぜ合わせ完成。
※茹でたまごの白身は、スライサーで交互に切るとすぐに出来ます。
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- 料理名
- らっきょうタルタルソース
Kirax's Recipe
休日の夜ご飯を担当。ほぼ妻の食べたいものを中心に作っています。妻、娘、息子、猫の4人と1匹家族ですが、普段のレシピは6人前～8人前くらい(冷凍や冷蔵保存する分も)大量に作るので、材料なども基本多いです。
大量に、でも丁寧に、美味しい料理を作る日々の記録。
自分自身の備忘録。
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