カリとろっ！茄子の挟み揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
茄子は縦半分に切って、平行に刃を入れる。
※全部切ってしまわないよう注意
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2
火が通りやすいように切り込みをいれてから水につけてアク抜き。
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3
玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで600W3分加熱する。
挽き肉とパン粉と塩コショウを混ぜる。
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4
ナスはキッチンペーパー等で水気を拭き取り、③をナスに詰める。
結構パンパンでもOKです！
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5
④を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
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6
フライパンに1cmの油を入れて160度〜170度で揚げ焼きにする。
下側のパン粉がきつね色になったら
裏返して中に火が通るまで加熱する。
- 7 最後にソースをかけてできあがり♪
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ほとんどナスなのでヘルシーです！