■1時間で..赤ワイン黒豆・おせち① レシピ・作り方
材料（作り置き人分）
- 黒豆 250ｇ
- 水 800㏄
- 砂糖100ｇ+70ｇ 170ｇ
- 塩 小さじ1/3
- 醤油 大さじ2.5
- 赤ワイン(中口) 100㏄
作り方
-
1
圧力鍋に～黒豆250ｇ・水4カップ・砂糖100ｇ・塩小さじ1/3・醤油大さじ2.5を入れて4時間おく。
※鉄玉子を入れてます。
私は重曹無しで作ってます。 -
2
蓋をして中火にかけピンがあがったら弱火にして加圧3分。
ピンが下がったら蓋をあけて赤ワインと砂糖70ｇ加えて弱火で時々豆の固さをみながら20～30分煮る。
-
3
つけ汁に浸る状態で保存。
冷蔵庫で1週間保存できます。
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- 料理名
- おせち料理黒豆
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甘さ控えめがシニアに人気です(^^♪