高齢者向け（誰でも）よしなとちりめんじゃこご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よしなは塩少々（分量外）を入れたお湯でさっと茹でます。お湯から揚げたら自然に冷まして５ミリ程度の輪切りにします。こめは研いで１時間以上つけておきます。

2. 2

   羽釜（炊飯器）写真は１〜２合用の羽釜ですが、２合の場合は分量を２倍にしてください。羽釜によしなと粗塩、水、酒を入れて軽く混ぜます。

3. 3

   水の量は米１合に対して200CCとして酒の量を引きます。炊飯にします。炊き上がったら10分間ほど蒸らして、ご飯を返します。この時に、ちりめんじゃこを入れます。

4. 4

   塩加減を味見して、粗塩少々で調節します。