大きい低糖質プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳と砂糖とエリスリトールとバニラエッセンスを鍋に入れて混ぜる。(砂糖等がしっかり溶けるまで)　この時、コップ１杯分くらいの牛乳は、混ぜずに残しておく。
2. 2 １の湯煎を始める。(80℃くらい)
   プリンの鍋の下に小皿をおいて、直接火が当たらないようにする。
3. 3 別の器で卵４個と塩と残りの牛乳を混ぜる。
4. 4 ３をこしてから２に混ぜる。
5. 5 温度に注意しながら、20～25分湯煎する。鍋を少し揺らして、プリンが固まっていたら火を止める。
6. 6 火を止めてから、そのまま10分ほど放置する。
7. 7 プリンの鍋を水で冷やす。冷蔵庫に入れても大丈夫なくらいの温度になるまで、数回水を変える。
8. 8 冷蔵庫で冷やして出来上がり。