飲む点滴 もち米で甘酒 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- もち米 １合
- 米麹（玄米麹） ２００グラム
- 水（おかゆ用） ７００cc
- 湯冷まし ２００㏄
作り方
-
1
もち米を洗い 水を入れて強火で沸騰させる。沸騰したら12分ぐらいコトコト弱火でお粥を作る
- 2 お粥を冷まし70度ぐらいになったら湯冷ましと米麹を入れて60度ぐらいになればOK あまりにも冷めすぎてたら少し火にかける
-
3
鍋をバスタオル 鍋帽子 キルティング生地等で温度が落ち過ぎないようにして 6時間程 放置
6時間後 甘くなっていたら出来上がり - 4 つぶつぶが残るので お好みでミキサーでなめらかにしてください
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