千石豆と豚肉の煮物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 千石豆 1パック
- 豚肩ロース薄切り 100グラム
- 丸大豆醤油 小さじ2
- きび砂糖 小さじ1
- 好みで追加の丸大豆醤油 小さじ1
- 千石豆を茹でる水 鍋に1杯
- 水 100CC
作り方
- 1 千石豆は、筋を取って塩少々（分量外）のお湯でさっと茹でます。豚肩ロース肉は、1.5センチ幅に切ります。
- 2 小鍋に水100CCを入れ沸騰したら豚肉を入れます。色が変わって半分ほど火が通ったら醤油、きび砂糖を入れます。全体に調味料が回ったら茹でた千石豆を入れて上下に返します。
- 3 千石豆が柔らかくなったら塩加減を味見して、好みで追加の醤油を追加します。ごく弱火で煮るようにして、水分の蒸発を防ぎます。
- 4 少し時間をおいて冷やすことで味がしみ込みます。
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