アボカドタルタルで食べるエビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビに小麦粉をまぶしボウルに入れて水で洗う。
   汚れた水を捨て、もう一度きれいな水で洗う。

2. 2

   しっぽの先をカットし、中の水をしごき出す。

3. 3

   背ワタをとる。

4. 4

   腹側に包丁で切れ込みを入れ筋を切る。
   塩コショウをふる。

5. 5

   小麦粉と牛乳を混ぜた液につける。

6. 6

   パン粉をまぶす。

7. 7

   １７０度の油できつね色に揚げる。

8. 8

   タルタルソースを作る。
   ピクルスと玉ねぎはみじん切り、ゆで卵も細かく切る。
   マヨネーズ、ピクルス、レモン果汁、粗びきコショウ、マスタード、玉ねぎ、ゆで卵を混ぜる。

9. 9

   １㎝程度の角切りにしたアボカドも混ぜ、味を見て塩で調味する。

10. 10

    揚げたエビフライにたっぷりとタルタルをのせる。