アボカドタルタルで食べるエビフライ レシピ・作り方

アボカドタルタルで食べるエビフライ
  • 約30分
  • 300円前後
minohoppe
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プリプリのエビフライにアボカド入り具だくさんのたっぷりタルタル!

材料(4人分)

作り方

  1. 1 エビに小麦粉をまぶしボウルに入れて水で洗う。
    汚れた水を捨て、もう一度きれいな水で洗う。
  2. 2 しっぽの先をカットし、中の水をしごき出す。
  3. 3 背ワタをとる。
  4. 4 腹側に包丁で切れ込みを入れ筋を切る。
    塩コショウをふる。
  5. 5 小麦粉と牛乳を混ぜた液につける。
  6. 6 パン粉をまぶす。
  7. 7 170度の油できつね色に揚げる。
  8. 8 タルタルソースを作る。
    ピクルスと玉ねぎはみじん切り、ゆで卵も細かく切る。
    マヨネーズ、ピクルス、レモン果汁、粗びきコショウ、マスタード、玉ねぎ、ゆで卵を混ぜる。
  9. 9 1㎝程度の角切りにしたアボカドも混ぜ、味を見て塩で調味する。
  10. 10 揚げたエビフライにたっぷりとタルタルをのせる。

きっかけ

エビフライにもアボカドとの王道な組み合わせはおいしいはず!と思って。

おいしくなるコツ

エビフライは揚げすぎに注意してプリッと仕上げてください。

  • レシピID:1050012946
  • 公開日:2016/01/14
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カテゴリ
エビフライアボカドタルタルソース
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