お魚がカリッとふわっとが美味しく変身 レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- 白身魚（メジナ） 500g
- ※塩 小さじ１/４
- ※チューブ生姜 5cm
- ※酒 大さじ１
- ※砂糖 小さじ２
- ※小麦粉 小さじ２
- とろりんぱっ（ふりかける片栗粉） 大さじくらい
- サラダ油 適宜
作り方
-
1
メジナは3枚におろして皮をむき、骨は取り除き身の部分だけ使います。
（約300gになりました。） - 2 （１）を細かく切り、ミキサーでブイ～んとすり身にします。
- 3 （２）でできたすり身に※印の調味りょを入れて混ぜ合わせてこねます。
- 4 8等分にして丸めます。（※大きさと数はお好みで！）
- 5 丸めたすり身の前面にとろりんぱっをふりかけます。
- 6 天ぷら鍋にサラダ油を入れて温めて、（５）をきつね色になるまで時々かえしながら揚げます。
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カナシュンばーば
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主人にも大好評でした。