アンチョビが香る♪ナス＆オクラパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス 2本
- オクラ 10本
- ベーコン 50g
- 塩コショウ 適量
- アンチョビペースト 小さじ2
- にんにく（みじん切り） 1片
- 鷹の爪(輪切り) 小さじ1/2
- パスタ 200g
- 塩 適量
作り方
- 1 沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを茹で始める。
- 2 ナス・オクラは乱切り、ベーコンは1cm幅に切る。
- 3 にんにく・鷹の爪・オリーブオイルを火にかける。
- 4 にんにくの香りがしてきたらベーコンを加え、塩コショウをふって炒める。
- 5 ナスを加え、しんなりする程度に火を通す。
- 6 パスタが茹で上がる30秒前にオクラを入れる。
- 7 ⑤・パスタ・オクラ・パスタのゆで汁（お玉1杯～）・アンチョビペーストを和え、器に盛り付ける。
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