絶品！ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは房を小分けに切り分け、茎の下部を取り除いて茎も薄くカットしておきます。

2. 2

   ジャガイモは皮をむいて２センチ程のさいの目、タマネギは薄くスライスして耐熱容器に並べます。

3. 3

   レンジで５分程加熱したら、オリーブ油をひいて火にかけた鍋に入れて炒めます。

4. 4

   油が具材に回ったら水とブロッコリーを加えます。

5. 5

   ひと煮立ちしたら中弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   野菜が柔らかくなったら火を止めて粗熱をとります。

7. 7

   ミキサーにかけて野菜類をなめらかにします。

8. 8

   牛乳を加えて再度火にかけます。

9. 9

   温かくなったら★で味を整えて完成。