寒干し大根と鶏肉の煮物 レシピ・作り方
材料（６人分）
- 寒干し大根 ６０ｇ
- 鶏肉（モモ肉） １５０ｇ
- 三倍濃縮つゆの素 １００ｃｃ
- 砂糖 大さじ１
- 水 ５００ｃｃ
作り方
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1
材料は寒干し大根６０ｇと鶏モモ肉１５０～２００ｇです。 調味料は濃縮３倍つゆの素で簡単に煮ます。(^J^)
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2
たっぷりの水に一晩浸して寒干し大根を戻します。縮んでいるものは手で広げてあげます。６０ｇだったものが８倍以上に戻ります。(^J^)
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3
次にたっぷり沸かした湯である程度軟らかくなるまで３０分くらい茹でます。 (^J^)
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4
茹でた大根を一度取り出して下さい。鶏肉は３ｃｍ角くらいの大きさに切っておきます。(^J^)
- 5 鍋に水５００ｃｃと濃縮３倍つゆの素・砂糖大さじ１を入れ、煮立たせます。沸騰してきたら茹であげた大根と鶏肉を入れフタをしてコトコト１５～２０分煮て下さい。(^J^)
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6
煮汁はたくさん残っていても構いません。あまり煮つめてしまうと味が濃くなり過ぎるので、３分の１くらいの量になれば出来上がりです。(^J^)
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- カテゴリ
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- 干し大根の煮物
よりすぐり
こんにちは、家庭料理を作っている「よりすぐり」です。 とにかく経済的で家庭的な低コストの料理を考えています。 母親から引き継いだ味を大切に、自分でも新しい家庭料理に挑戦していきたいと思います。材料も高価なものを使えば誰でも美味しく立派な料理は出来ると思います。 しかし、安いものを探して、安くて美味しい料理を作る方が難しいと思います。 是非皆さんも「よりすぐり」のレシピを作って下さいネ。 (^J^)
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まがめ2023/04/06 19:38
美味しく食べたのでまた作りたいと思います(*^_^*) -
estima20202022/01/20 21:01
このレシピを選んで大正解！。とっても美味しく、家族もビックリしていました。写真の通り、自分の好みで、にんじんとシメジを加えています。ありがとうございました。
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