材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 300g
- 柚の皮
- 1個分
- ☆塩麹
- 小さじ2
- ☆しょうゆ
- 小さじ1
- ☆さとう
- 大さじ1
- ☆酒
- 大さじ2
- キャベツ
- 80g
- 人参
- 60g
- 油
- 小さじ1
- 刻みのり
- ひとつまみ
作り方
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- 1
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- 鶏もも肉は一口大に切り、柚の皮は千切りにして☆の材料を合わせてもみ込む（柚の皮は半量を使う）
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- 2
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- 人参は細切りにしてレンジで2分加熱しておく
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- 3
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- 千切りにしたキャベツとレンジで加熱した人参を合わせておく
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- 4
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- フライパンに油を熱して鶏もも肉を焼く。最初は片面を弱火で2分焼き、ひっくり返して蓋をして2分焼き、タレを取り出して焦げ目がつくまで焼く
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- 5
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- 取り出したタレをフライパンに戻して残りの柚の皮を加えて（飾り用に少し残す）煮詰める
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- 6
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- これくらい煮詰まったらキャベツと人参の上に鶏もも肉をのせ、上からタレをかけ、柚の皮、刻みのりを散らして出来上がり