材料（３〜４人分）
- エビ
- １０〜２０尾
- ★酒
- 大さじ１
- ★しょうが汁
- 小さじ１
- ★おろしニンニク
- 小さじ１/２
- ★塩
- 少々
- ■長ネギ
- １/２本
- ■豆板醤
- 小さじ２
- ■酒
- 大さじ２
- ☆ケチャップ
- 大さじ５
- ☆砂糖
- 大さじ１
- ☆醤油
- 大さじ１
- ☆片栗粉
- 小さじ１
- ☆塩
- 少々
- ☆水
- 大さじ５
- ゴマ油
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- エビの背わたと殻を取り、長ネギはみじん切りにしておきます。
-
- 2
-
- ボウルに★を入れて混ぜたら、【１】のエビを入れて漬けておきます。その間に☆の調味料を合わせておきましょう。
-
- 3
-
- 熱したフライパンにサラダ油をひいたら【２】でつけ込んだエビを下味の材料ごと炒めます。
-
- 4
-
- エビの色が変わったら、■を加えて軽く混ぜます。
-
- 5
-
- ☆の合わせ調味料を加えてよく混ぜたらゴマ油を回し入れて完成。
-
- 6
-
- 冷めても美味しいからお弁当のおかずにもぴったりです！
おいしくなるコツ
下味、調味料を最初に用意しておく事で簡単にできます。
きっかけ
エビが安く購入出来たので作りました。