色白なストロガノフ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムネ肉は、皮と余分な脂・筋を取り除いて、薄いそぎ切りにし、塩少々を振り軽く揉んでおく。
   エリンギも同程度の大きさにスライスしておく。

2. 2

   キャベツはざく切りにしほぐし、塩少々を振っておく。
   白ワイン（or水）大匙２～３を振って、程良くしんなりと蒸し焼きにする。

3. 3

   ヨーグルトとクリームチーズを混ぜ合わせておく。
   ◆のものを缶から空けて用意しておく。

4. 4

   フライパンにバターとオイルを入れエリンギを炒める。
   鶏肉に強力粉をうすく塗し、オイル少々をかける（離れやすいように）
   エリンギのフライパンに追加して炒める。

5. 5

   鶏肉の裏表とも白く変わったら、２のキャベツ・３のソースを加えて和える。
   さらに３の缶詰類も加え、味を見て、塩・粗挽き胡椒で調える。

6. 6

   器に盛り、好みでイタリアンパセリ、オリーブオイルなどを振りかける。