材料（１～２人分）
- 鶏もも肉
- 1枚
- ＊塩・ブラックペッパー
- 少々
- ＊五香粉
- ４～５振り
- 薄力粉
- 適量
- ごま油
- 適量
- にんにく醤油or醤油
- 小匙１～適量
作り方
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- 1
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- 鶏肉は目立つ余分な脂肪を取り除き、＊を振って常温に戻す。
皮目の面に薄力粉を薄くまぶす。
私は４つに切りましたが1枚のままでもOK。
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- 2
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- ごま油を引いて熱したフライパンで、皮目の方から焼く。
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- 3
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- 焼き色が付いたら裏返し、ピーマン等の付け合せがあれば隙間で焼く。
酒少量（分量外）を振り入れて蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通す。
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- 4
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- 蓋を取って火を強め、醤油を鍋肌から回し入れ、フライパンを揺すって絡めて完成。
食べやすく切って盛り付け♪
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- 5
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- 五香粉は桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、花椒（カホクザンショウ）、小茴（フェンネル、ウイキョウ）、大茴（八角、スターアニス）、陳皮（チンピ）等をMIXした香辛料です(^_^)
おいしくなるコツ
シンプルに醤油が合います。レモン果汁をかけても美味しいです(^^♪←まぁ私は何でもレモンかけちゃうんですが・・。
きっかけ
簡単おつまみ(^_^)
いつものシンプルなチキンソテーに、眠っている五香粉を使うとちょっと目先が変わります♪