圧力鍋ｄｅ豚の土手角煮～名古屋風～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に豚肉・ネギ・しょうがを入れ、水を材料ひたひたまで注ぐ。（我が家の圧力鍋は小さいので、豚バラブロックを半分に切って入れてます。）

2. 2

   鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にして２０分加圧する。

3. 3

   一度鍋を冷まし、豚肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
   （煮汁はそのままで！）

4. 4

   豚肉を鍋に戻して★をすべて加え、強火にかける。沸騰したら弱火にして２０分加圧する。

5. 5

   これでも十分完成形ですが、しっかり味をしみ込ませるために、蓋をはずしてさらにぐつぐつ煮詰めていきます。時間はお好みですが、私は１５分～２０分です。

6. 6

   豚肉がしっかり茶色くなって、煮汁がトロッとしたら出来上がり！