材料（３人分）
- 豚肩ロース切り身 （スライス肉でも♪）
- １２０ｇ×３切
- ＊塩・コショー
- 少々
- ＊薄力粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- ○にら（小口切り）
- 根元の方７～８ｃｍ（３０ｇ）
- ○おろし生姜
- 親指1本分
- ○醤油
- 大匙２
- ○三温糖
- 大匙１
- ○オイスターソース
- 小匙１
- ○酢
- 大匙１
- ○ごま油
- 小匙１
- ○ラー油（お好みで）
- 適量
- ○白すりごま
- 大匙１位
作り方
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- 1
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- 豚肉に塩・コショーをして薄く薄力粉を振る。（お好みで片栗粉でも♪）ニラは根元側の硬い部分でＯＫ。小口切りにする。
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- 2
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- ○を全て混ぜ合わせてニラだれを作っておく。
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- 3
- フライパンに油を引いて①の肉を焼き始め、両面に焦げ目が付いたら酒（分量外）少々を振り入れて蓋をし、蒸し焼きにして火を通す。（フライパンに肉汁が残った場合はタレに加える）
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- 4
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- 焼けたら食べやすく切り、②のタレをたっぷりかけて完成♪
おいしくなるコツ
鶏肉や豚スライス肉でも美味しいです。付け合せ野菜をたっぷり敷いて多めのタレをかけても(^^♪ ☆6/20 タレの生姜、記載漏れを訂正しました(T_T)！印刷して下さっていた方、申し訳ありません！
きっかけ
ニラの根元が残ったので(^_^)