材料（４～５人分）
- 鶏胸肉
- 1枚
- ＊新玉葱スライス
- 1個
- ＊砂糖
- 小匙1位
- ☆エリンギ
- １００ｇ
- ☆ぶなしめじ
- １００ｇ
- ☆林檎すりおろし
- 1/4個分
- おろし生姜
- 1片分
- ☆にんにく（みじん切り）
- 1片分
- オリーブオイル
- 適量
- ○パプリカパウダー
- 小匙1/2
- ○セロリパウダー
- 小匙1
- ○カルダモンパウダー
- 小匙1/2
- ○コリアンダーパウダー
- 小匙1/3
- ○フェヌグリークパウダー
- 小匙1/4
- ○マスタードシードパウダー
- 小匙1/4
- ○ターメリックパウダー
- 小匙1/2
- ○チリパウダー
- 少々
- ○ローリエ
- ２～３枚
- ●ガラムマサラパウダー
- 小匙
- 水
- ５００ｃｃ
- カレールウ
- ７０～８０ｇ
- 牛乳
- １００ｃｃ
- ウスターソース
- 少々
- 蜂蜜
- 少々
- ご飯
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 耐熱容器に＊を合わせて入れてレンジで３分加熱する。エリンギは食べやすい長さに切ってから５mmスライスにし、しめじは小房に分ける。肉は一口大に切っておく。
-
- 2
-
- 鍋にオリーブオイルを熱して①を入れて炒め、あめ色一歩手前まで炒める。（レンジ加熱してあるので７～８分で出来ます）新玉葱はあめ色までしなくてOK。まぁこの後煮込むと溶けちゃいますが。
-
- 3
-
- 肉と☆を加えて炒め、○も振り入れて炒める。水を加えて２０分程度煮込み、途中アクが気になったら取る。
-
- 4
-
- ●と生姜を加えて混ぜ、火を止めてルウを溶かし、牛乳を加えて更に１０分程度煮込み味を見てソース、蜂蜜等で味を整える。
-
- 5
-
- 一度冷まして温めなおすと旨みが増します♪リング型でライスを盛っても可愛いです♪
-
- 6
-
- 1050000979：ターメリックジンジャーライス を使用しました(^_^)
おいしくなるコツ
香辛料はお好みでアレンジして下さい(^^♪
きっかけ
ルウ使用で簡単に作りました(^_^)