残り野菜なんでもOK☆カレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 人参・玉ねぎ・キャベツ・をみじん切りｏｒフードプロセッサーで細かくする。
- 2 ジャガイモは角切りにしてレンジにかけてやわらかくする。
- 3 鍋にサラダ油大さじ２をいれてニンニクのみじん切りをいため、牛肉を投入してよくいためる。一旦フライパンから取り出す。
- 4 鍋にサラダ油をいれて①を弱火でじっくり１０分程炒めます。カレー粉をいれて再度炒めます。
- 5 ④に水・チキンコンソメを入れて沸騰したら弱火にし２０分煮る。カレールーをいれて５分再度煮る。最後にじゃがいもをいれて混ぜ合わせる。
- 6 バターをひいたフライパンに溶き卵を流し込みスクランブルエッグを作る。
- 7 ごはん・カレー・スクランブルエッグ・水菜を盛り付けてできあがり！
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