調理１０分♪新玉葱と牛肉のさっと煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛薄切り肉 ３００ｇ
- 新玉葱 1個
- 水 １５０ｃｃ
- 顆粒だし 小匙1/2強
- ●醤油（orにんにく醤油） 大匙２
- ●三温糖（or砂糖） 大匙２
- ●酒 大匙２
- おろし生姜 小・１片分
- 冷凍いんげん（絹さや・むき枝豆等） お好みで
作り方
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1
玉葱は縦半分に切ってから繊維と垂直に1cm幅に切る。
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2
口径の小さめの鍋に水・顆粒だし・玉葱を入れて火にかけ、玉葱が柔らかくなるまで煮る。（新玉葱はすぐに柔らかくなるので煮過ぎ無いよう注意）
-
3
玉葱を端に寄せて隙間に牛肉を入れ、●を加える。
-
4
肉を箸でほぐしながら、色が白っぽく変わるまで煮る。
-
5
生姜を加えて混ぜ、２～３分煮る。
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6
色味にインゲン等を入れ、さっと煮立てて蓋をして火を止める。そのまま冷まし、食べる前に温めなおす。（冷ます時に味が入り、温めなおすことで旨みが増します）
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関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 牛・玉葱煮
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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