有名和食店の味を再現！豆腐とチキンのトロトロ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は３〜４センチ・人参は短冊切り・鶏肉は一口大・白菜は１センチくらいにそれぞれ切り、しめじは石づきを取ってほぐしておきましょう。

2. 2

   しめじ・人参・白菜の茎の部分を鍋に入れたら半分浸かる程の水を入れ、火にかけて沸騰させ、沸騰したら弱火にし約１０分煮ましょう。

3. 3

   鶏肉・豆腐・白菜の葉を入れ、★を加えて味を調節したら５分程煮ます。

4. 4

   具をすべて器に盛ったら、残ったスープに片栗粉を加えてとろみをつけ、溶いた卵を糸状に流し入れ火を止めます。

5. 5

   具の上からスープをかけたら完成。