☆★ギョギョ！手羽先風サバの唐揚げ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバフィレは両面に塩胡椒し、食べやすく2.5〜3cm幅に切ります。タレをつくる間、冷蔵庫に入れて味をなじませておきます。

   

2. 2 鍋に醤油、酒、味醂、砂糖、おろし生姜を入れて、ややトロッとするまで極弱火で煮ます。少し煮詰まった程度で火を止めて胡麻油を加えておきます。

   

3. 3 冷蔵庫からサバを取り出し、片栗粉を満遍なく付けます。

   

4. 4 揚げ鍋に揚げ用サラダオイルを180℃に熱し、片栗粉をまぶしたサバをカラッと揚げます。

   

5. 5 揚がったらキッチンペーパーなどに上げます。

   

6. 6 油が切れたところで、タレをスプーンなどで一切れずつに付けます。

   

7. 7 全体に胡麻をたっぷりめに振ります。大人はここで胡椒を更に振ってもOKです。

   

8. 8 皿に盛って出します。