秋冬野菜の山形の「だし」風つけだれ　豚肉と白菜の鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、水と大きめに切った白菜を入れて煮ます。

2. 2

   つけだれを作ります。
   （つけだれは２、３人分です）
   ナスは１cm角、人参と大根は５mm角くらいのみじん切りで切ります。
   しめじは、石づきを切り落とし、小さい部分だけを取り分けます。

3. 3

   なす、人参、大根、しめじを耐熱容器に入れてレンチンしてしっかり火を通します。（今回は1000wで6分加熱しました。）

4. 4

   大葉は、千切りにします。
   ミョウガと長ネギは、薄い輪切りにします。

5. 5

   手順３に白だしとポン酢、大葉、ミョウガ、長ネギを入れて混ぜたらつけだれの完成です。

6. 6

   白だしとポン酢は、野菜多めが良ければ少なめで、野菜少なめが良ければタレ多めで１：１の割合で量を調整してください。

7. 7

   白菜が煮えたら豚肉を入れ、火が通ったら完成です。
   豚肉と白菜に、つけだれの野菜をたっぷりくるんで一緒に食べると最高です！！