コンソメいらず！塩麹のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、カボチャは皮を向き5ミリの厚さに切る。鍋に野菜と水、塩麹を入れ、蓋をし、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   野菜が柔らかくなったら、パンをちぎり入れ、ふやけるまで煮る。水が少なかったら少し足す。

3. 3

   牛乳を入れ軽く温める。
   ハンドブレンダーやミキサーで撹拌する。味見をして塩を足すなど味を整える。器に盛り付けたら完成！