鶏肉とナスの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合わせ調味料を作る。
   味噌、砂糖、みりん、酒をよく混ぜ合わせる。

2. 2

   とりもも肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。

3. 3

   ナスは乱切りにする。

4. 4

   フライパンに油を入れ、肉とナスを入れて火にかけ、火加減は弱めの中火。ふたをして2,3分蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏返しする。

5. 5

   ふたをして更に5分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   合わせ調味料を入れて絡める。