親子丼風豆腐 レシピ・作り方

親子丼風豆腐
  • 約10分
  • 100円以下
ヤンクル
ヤンクル
お酒のおつまみにもなります。

材料(2人分)

  • 絹豆腐 300g
  • エリンギ 1/4P
  • えのき 1/5P
  • 玉子 1個
  • ★創味つゆ 大さじ1
  • ★白味噌 小さじ1/2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★水 150cc

作り方

  1. 1 えのきの石鎚を落として、3等分にカットします。
    エリンギを3センチ幅にカットして縦にスライスカットします。
  2. 2 フライパンに油を挽き、1を入れて炒め、しんなりしてきたら、★を加えて煮込んできたら溶き卵を作り、混ぜ合わせながら固めたら、お皿に豆腐を盛り、豆腐の上にかけたら完成です。

きっかけ

キノコ類をいただいたので。

  • レシピID:1040028979
  • 公開日:2021/09/03
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