☆★豚肉の味噌粕漬け♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は筋切りし、胡椒を振っておきます。

   

2. 2 ⚪️印の材料を混ぜ合わせます。
   ※もし酒粕が硬いタイプなら、まず酒粕と酒を耐熱器に入れて30秒程レンジにかけ、柔らかくして練り合わわせます。そこに残りの材料も加えて混ぜ合わせます。

   

3. 3 漬け床を豚肉2枚用に2塊りに分けておきます。

   

4. 4 ラップを肉を1枚包める広さに取り、分けてあった漬け床の一塊りの半量を置き、そこにニンニクスライス三枚を乗せてます。

   

5. 5 そこに豚肉を乗せます。豚肉の上にもニンニクスライス三枚、残りの漬け床を乗せます。

   

6. 6 二枚めも同様にして、それぞれ敷いてあったラップできっちり包みます。

   

7. 7 冷蔵庫で肉の厚みにより1〜2日間寝かせておきます。このままフリーザーバッグに入れて冷凍しておくことも出来ます。

   

8. 8 豚肉を焼きます。漬け床を指で拭い、フライパンにバターを熱して焼きます。スライスニンニクは捨てずに、焦げないように肉の上に避けたりしながら焼きます。

   

9. 9 こんがりと火を通します。

   

10. 10 皿に移して出します。ニンニクは肉の上に乗せます。