砂肝銀皮煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 砂肝の銀皮 100g
- 料理酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ2分の1
- 砂糖 大さじ2分の1
- 水 大さじ2
- 味の素 少々
作り方
- 1 砂肝の銀皮をさっと洗ってひたひたの水で3度煮こぼす。アクが結構出るのでさっと洗い流す。
-
2
煮こぼしたら、すべての調味料を入れて40分から50分ほど煮る。材料に対して調味料が少なく感じる時は火力と水を調節しながら煮ていく。写真は大量に作っているところです。
-
3
柔らかくなったら出来上がり！
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