カリカリ豚こまの揚げ茄子ソースのせ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚こま 200～250g
- 塩コショウ 少々
- ◎揚げ茄子 7～8個
- ◎輪切り唐辛子 ふたつまみ
- ◎めんつゆ(2倍濃縮） 大さじ1.5～2
- ごま油 大さじ1/2
- オリーブ油 大さじ2
作り方
-
1
耐熱ボウルに◎を入れてシリコンラップをし、レンジで3分加熱。
取り出したら揚げ茄子をスプーンで小さく潰しながら切り、ごま油を加えて混ぜ合わせておく。 - 2 フライパンにオリーブ油を熱して豚こまを両面しっかりカリカリになるまで焼き、軽く塩コショウしたら火を止める。
- 3 器に②を下にしき、①のソースをのせたら完成。
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