豚こま&エノキ&なすの甘酢あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎をまぜておく

2. 2

   豚こま
   →塩コショウをしたら肉をミニハンバーグを作るように一口大に丸めていく。
   丸めたら全体に片栗粉をしっかりまぶす。

3. 3

   エノキ→手で裂く
   
   ナス→乱切り

4. 4

   フライパンにオリーブ油を熱したら、②を両面カリカリになるように揚げ焼きにし、１度取り出して油をきっておく。

5. 5

   油を一旦拭いたら再びオリーブ油大さじ2を入れ、エノキとナスを炒めたら、④を戻し入れて①を加えて3分ほど煮詰めてカットネギをのせれば完成。