脂が甘〜い(^○^)お肉屋さんの煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックは両面をフォークでぶすぶすと刺して、鍋に入るサイズに切ります。
   人参、玉葱も写真の様にザックリと切って◯と一緒に鍋に入れて火にかけます。

2. 2

   グツグツしてきたら中火で
   30分茹でます。
   この時、始めの5分はこまめにアク取りをしてください。

3. 3

   30分経ったら●の調味料を入れ、沸いたら落とし蓋をして弱火で1時間30分コトコト煮込んでください。

4. 4

   1時間30分経ったら火を切り、お肉をひっくり返して
   落とし蓋を被せた状態で
   そのまま冷ます。
   冷めたら冷蔵庫で一晩置く。

5. 5

   冷蔵庫から出したら、白くなった油を取り除いて火にかけ
   温めて完成です。
   濃い味がお好みの方は煮汁を煮詰めてかけてください^_^