温奴★ナメコと豆苗餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、細かく切る。
   豆苗は、長さを4等分にする。
   ナメコは流水でさっと洗う。

2. 2

   鍋に、白だし、しょう油、水、豚肉を入れて、火にかける。
   沸騰したらアクを取り、酒をくわえて弱火にして豚肉に火を通す。

3. 3

   ナメコをくわえて、再沸騰したら豆苗も加えてさっと混ぜる。

4. 4

   ③に水溶き片栗粉をくわえて、よく混ぜトロミがついてから1分程度煮て火を止める。

5. 5

   耐熱の器に3等分にした豆腐を入れて、レンジの[温め]で温める。

6. 6

   豆腐に3等分ずつ餡をかけて完成。