豚こま肉とごぼうの竜田揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ごぼうは皮を削いで、ささがきにして水に浸してあくをぬく。
-
2
ポリ袋に豚こま肉、砂糖をいれてもみこむ。
さらに、生姜、にんにく、醤油を入れてもみこむ。 -
3
ごぼうは水気をきり、キッチンペッパーで水分を拭き取って工程2のポリ袋に入れる。
塩コショウ、ブラックペッパーをふり、マヨネーズを入れて袋をもみながら混ぜる。
-
4
工程3を一口だいに丸め、表面に片栗粉をまぶす。
片栗粉をまぶしたら手でギュッと握って片栗粉を付着させる。
-
5
フライパンに油を1～1.5㎝程度入れて中火にかける。
(箸を油に浸けて泡がで出始めるくらいがちょうど良い温度です。)
油が浅いので、裏返して両面がこんがりするまで揚げる。
- 6 からっと揚がったら、油をしっかりきって出来上がりです。
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お弁当にもちょうど良いです。