しいたけの豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけの石突きを取り、二等分にする。

2. 2

   しいたけ半分につき、豚バラ肉2.3枚ほど巻く。巻いたら塩胡椒を裏表に振る。

3. 3

   油を敷いたフライパンに巻いたものをのせる。フライパンに接する部分を肉のつなぎ目にする。強火にし、焼き目をつける。

4. 4

   片面焼き色がついたら、裏返して中火にし、蓋を閉める。3分ほど焼いたら弱火にし、1分焼く。焼けたら、皿に取り出す。

5. 5

   ニンニク2カケを薄切りにし、赤ワインを入れ煮詰める。アルコールが飛んだらしょうゆを入れ、水分が減るまで煮詰める。煮詰まったら火を止め、バルサミコ酢を加える。できたらかけて完成。