豆腐と茄子と豚肉のぽん酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、縦1/2に切り、乱切りにし、分量外の水で、30分、アク抜きをします。

2. 2

   茄子のアク抜きの間に、絹ごし豆腐の水抜きをします。電子レンジ対応のキッチンペーパーを2重にし、絹ごし豆腐を斜めに置き、プレゼント包みにします。

3. 3

   「2」を、電子レンジ：500W、1分、レンチンします。

4. 4

   茄子のアク抜き、絹ごし豆腐の水抜きが終わったら、主な材料を揃えます。絹ごし豆腐は、さいのめに切り、豚こま肉は、ひとくち大に切り、人参は2mm厚切1/2に切ります。

5. 5

   熱したフライパンに、ごま油をしき、豚こま肉を、炒めます。

6. 6

   豚こま肉に火が通ったら●を加え、炒めます。

7. 7

   「6」に焼き目が付いたら、★を加え、煮炒めします。

8. 8

   「7」の水分が、画像くらいに減ったら...(「9」に続く...)

9. 9

   器に盛り付け、白いりごまを振り、わけぎを振り【完成で〜す♬】