液体塩こうじ de 柔らか！豚肉の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉は、5cmに切ります。

   

2. 2 豚バラ肉と、液体塩こうじ:大さじ1をビニール袋に入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で、1時間、寝かせ、漬け込みます。

   

3. 3 ボールに●を合わせ、よく混ぜ合わせ★と合わせます。

   

4. 4 「2」の豚バラ肉が、1時間経過したら、両面に、片栗粉をまぶします。

   

5. 5 深めのフライパンに、サラダ油を入れ、「4」を焼き揚げします。

   

6. 6 時々フライパンを奥に傾け、焼き揚げすると、時短になります。

   

7. 7 焼き揚げが出来たら、キッチンペーパーで、油を、吸い込みます。（拭き取りは不要）

   

8. 8 「3」に、揚げたての「7」を合わせます。

   

9. 9 味が、馴染みやすいように「8」の具材の表面に、ラップを、ピッチリピタ～っとして、冷蔵庫で15分、漬けます。

   

10. 10 「9」が、15分経過したら、器に、漬け汁も少々、盛り付け【完成で〜す♫】

    

11. 11 この場合の「液体塩こうじ」は、これを使いました。

    

12. 12 この場合の「すし酢昆布だし入り」は、これを使いました。