巾着卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯（分量外）を回しかけ、半分に切る。綿棒でころころ押し付け、袋の口を開く。

2. 2

   カップなどに入れ、倒れないようにしたら油揚げの中に卵を入れる。口をつまようじで止める。

3. 3

   小さめの鍋に水、酒、薄口醤油、みりんｗｐ煮立て、２の油揚げを入れる。アルミホイルで落し蓋をし、中弱火で10分程煮る。

4. 4

   お皿に盛り、小ねぎを散らしたら完成。