塩小豆の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーにくるみ、軽く重しをして冷蔵庫で半日水切りしておく。

2. 2

   小豆は水洗いして鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を加えたら火にかける。

3. 3

   沸騰したら一旦湯を捨て、再び水（分量外）を加え火にかける。落し蓋をし、弱火~中火で30分ほど煮る。

4. 4

   小豆をざるに上げ、水気が切れたら塩を振り全体にまぶす。

5. 5

   すりばちに豆腐と白すりごまを入れ混ぜたら４の小豆を加え和える。