キャベツとふんわり卵の味噌汁 レシピ・作り方

キャベツとふんわり卵の味噌汁
  • 約30分
  • 300円前後
coffeelake
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卵がふんわり美味しい味噌汁です。野菜の甘みも感じられます。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 卵は割りほぐしておく。キャベツはざく切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 2 鍋に出汁とキャベツ、玉ねぎを入れ火にかける。中火で10分ほど煮てじゃ別に火が通ったら味噌を溶きいれる。
  3. 3 少し火を強め、溶いた卵を回し入れる。かき混ぜずに、一呼吸置いたら蓋をし火を止める。
  4. 4 1分ほど置いて蓋を開け、器に盛りつける。

きっかけ

春キャベツを使って、出汁のきいたお味噌汁を作りました。

おいしくなるコツ

卵を加えた後、かき混ぜずに火を止め蓋をすることで余熱で火が入りふんわりした卵になります。

  • レシピID:1040021406
  • 公開日:2020/04/13
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カテゴリ
玉ねぎの味噌汁キャベツの味噌汁
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キャベツとふんわり卵の味噌汁
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