らっきょうの味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   泥付きらっきょうです。ひげ根を落とし、泥汚れを洗い流します。

2. 2

   薄皮を丁寧にはがします。軸の長い部分は残っても大丈夫です。気になる方は切り落としてください。

3. 3

   らっきょうの水気をキッチンペーパーで丁寧に拭き取る。

4. 4

   ビニール袋に味噌、砂糖、みりんを入れ良く混ぜる。３のらっきょうを入れ、冷蔵庫で1週間ほど漬ける。