☆★市販の素でより美味しく♪マッサマンカレー★☆ レシピ・作り方

作り方

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   ロイタイ マッサマンカレースープは、カルディやアジア食品店、通販で手に入ります。ココナッツミルクは缶詰めは油ぽいのでチャオコーというメーカー等の紙パックかパウダーを溶いて使用。

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   タイ茄子は縦２つに切ります。玉ねぎはくし切り、オクラはヘタを切っておきます。※にんじんは食べやすい大きさに、じゃがいもは大きめに切り、この２つは下茹でするかレンジで蒸しておきます。

3. 3

   鍋にマッサマンカレースープ、ピーナッツ、玉ねぎを入れ、ひと煮立ちしたら鶏肉を入れます。中火にして8分ほど煮込みます。そこにタイ茄子、じゃがいも、にんじん、オクラを加えます。

4. 4

   更に中弱火で8分ほど煮込みます。※美味しそうに油が分離してきます。味見すると辛味がなく、塩気が強く感じると思いますが大丈夫です。

5. 5

   おろし際にココナッツミルクを加えてひと混ぜして出来上がりです※ココナッツミルクで塩気が絶妙に抑えられます。※残りのココナッツミルクは同量の牛乳、砂糖適宜でシャーベットが出来ます。