材料（5〜人分）
- ゴーヤ
- 1本
- 塩昆布
- 小さじ2ぐらい
- だし醤油
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って、薄くスライスする。分量外の塩でもんでサッと洗い、熱湯で30秒ぐらい軽くゆでて冷水に取り、水気を絞る。
-
- 2
- ポリ袋に全ての材料を入れてよくもんで味をなじませる。
1,2時間ほどで食べられる。
おいしくなるコツ
さっとゆでることで昆布の旨みが染み込みやすくなる。
きっかけ
ゴーヤがたくさんとれたので漬物にしました。
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