豚肉とホルモン入り　圧力鍋　おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、あつめに切り、鍋にヒタヒタになる水と米(分量外)を小さじ１程度入れて、15分程度下茹でする。

2. 2

   ホルモンは、圧力鍋に300㏄以上の水と共に入れ、10分程度圧力をかけて下茹でし、ザルに上げて水分を切る。

3. 3

   白滝は、あくぬき不要であれば、塩小さじ1(分量外)をふりもみ洗いしたあと、流水で洗い、食べやすい量ずつ結ぶ。
   あくぬきが必要であれば茹でて灰汁を抜く。

4. 4

   豚バラ肉は、厚さ３～４センチ厚さ程度の食べやすい大きさに切る。

5. 5

   豆腐は食べやすく切る。
   切り昆布は、大きければ食べやすく切る。

6. 6

   圧力鍋に、添付のタレ、水、豆腐以外の全ての具材を入れて、15分程度加熱する。
   15分たったら、ふたを開けて、豆腐を入れて、豆腐の中まで熱が通るまでさらに10分弱グツグツさせて完成。