本格的！胡麻団子【料理の鉄人直伝】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールなどで白玉粉とさとうを混ぜておきます。

   

2. 2 ラードを耐熱カップに入れて80度くらいのお湯で湯せんして溶かして75㏄の水と混ぜます。(溶けたラードのカップは熱くなってるので火傷防止のためにミトンや軍手で持って下さい。)

   

3. 3 ボールなどに①と②を入れてまとまるまで混ぜて15分寝かせます。

   

4. 4 ③を10等分して丸めます。

   

5. 5 こしあんを1個8ｇにして10個作ます。

   

6. 6 あんを白玉粉で包みます。

   

7. 7 いりごまを団子全体につけます。

   

8. 8 160℃の油で揚げて浮いて来たら出来上がりです。